Maak kennis met ons!
FARYEL | Eigenaresse
Ik ben Faryel, oprichter van Amsterdam Cupcake Company, eeuwige optimist, mama van Evy en al 25 jaar samen met Maarten. Mijn glas is bijna altijd halfvol. Ik zie graag de silver lining en kan oprecht gelukkig worden van de kleine dingen om me heen. Misschien juist daarom hou ik zo van vieren. Van de grote momenten waar je maanden naar uitkijkt, maar minstens zo veel van die kleine geluksmomenten waarvan je soms pas later beseft hoe bijzonder ze eigenlijk waren.
Want in een wereld waarin we vaak alweer bezig zijn met wat beter, groter of succesvoller moet, geloof ik juist in even stilstaan bij wat er nú al is. Bij de mensen van wie je houdt, iets wat je hebt bereikt of simpelweg een moment waarop je samen bent. Dat probeer ik zelf te doen met Maarten en Evy, en precies die gedachte zit sinds 2011 in Amsterdam Cupcake Company. Als jij iets belangrijk genoeg vindt om te vieren, dan vind ik het bijzonder dat wij daar een klein stukje aan mogen bijdragen.
Daarom bereid ik samen met mijn team niet zomaar cupcakes en taarten. We maken iets voor jóuw moment. Iets dat bij je past, met aandacht voor smaak én design, en waarvan je hoopt dat iemand bij het openen van de doos meteen blij wordt. Inmiddels groeit Amsterdam Cupcake Company verder als Couture Bakery: ons Amsterdamse bakery atelier waar we alles met de hand bakken, ontwerpen en afwerken. Maar hoe we ook groeien, voor mij blijft de gedachte erachter hetzelfde: het leven zit vol momenten die het waard zijn om gevierd te worden.
STEFANIA | Bakker & decorateur
Stefania werkte en woonde op verschillende plekken en in diverse vormen: als accountant, au pair en banketbakker. In Italië werkte ze voor een voormalig teamlid van Amsterdam Cupcake Company. Toen ze vervolgens als au pair in Nederland was, zag ze een vacature op social media. En zo geschiedde!
Een dag niet gedecoreerd is een dag niet geleefd, want Stefania’s ideale werkdag is gevuld met de puntjes op de ‘i’ zetten van de cupcakes en taarten. Oh.. En wist je dat Stefania een banketbakker is die als kind helemaal niet van toetjes hield?
‘Als banketbakker volg ik mijn hart in waar ik het allermeeste van geniet!‘
RUUD | Bakkerij assistent
Als Faryels vroegere buurman zag Ruud jaren geleden een vacature voorbijkomen bij Amsterdam Cupcake Company en besloot hij ervoor te gaan. Eerst als onze vertrouwde bezorger, maar inmiddels vind je hem vooral in de bakkerij.
En daarmee is de cirkel eigenlijk mooi rond. Ruud begon zijn werkende leven ooit in de keuken, als kok. Nu staat hij jaren later weer waar het voor hem begon: met zijn handen iets lekkers te bereiden waar een ander van kan genieten. Met dezelfde zorgvuldigheid en toewijding waarmee hij onze bestellingen bezorgde, helpt hij nu mee om ze te maken.
‘Het is mooi om weer in de keuken te staan en met je handen iets te maken waar een ander van geniet.’
Het ontstaan van Amsterdam Cupcake Company
Bakken brengt me nog steeds ontzettend veel plezier. Dat begon al toen ik een jaar of zes was, met de kinderboekenreeks Stap voor stap: bakken en de Surinaamse gezelligheid in onze keuken. Thuis kreeg ik alle ruimte om te experimenteren, te knoeien, iets te laten mislukken en het gewoon opnieuw te proberen. Het ging me nooit alleen om het resultaat. Juist het maken, leren en samen bezig zijn vond ik heerlijk.
Dat geef ik nu door aan mijn dochter Evy. We bakken samen sinds ze kon zitten — eerst vooral met haar handen overal in, inmiddels steeds meer écht samen. Niet omdat ik hoop dat ze later bakker wordt, maar omdat ik geloof in wat er rondom zo’n keukenblad gebeurt. Samen iets maken, plezier hebben, proberen, proeven en uiteindelijk trots zijn op wat je hebt gemaakt. Bakken is voor mij altijd verbonden geweest aan samenzijn.
Dat ik van die liefde uiteindelijk mijn bedrijf heb kunnen maken, vind ik nog steeds bijzonder. Amsterdam Cupcake Company begon in 2011 met een eenvoudige webshop, vier soorten cupcakes en mijzelf op de fiets om bestellingen te bezorgen. Inmiddels werk ik samen met een fantastisch team en bouwen we verder aan onze Couture Bakery: een Amsterdams bakery atelier waar we vakmanschap, smaak en design samenbrengen. En ik? Ik ontdekte onderweg dat ik niet alleen heel graag bak, maar minstens zo graag onderneem. Ik hou van creëren, verbeteren, nieuwe mogelijkheden zien en mijn kennis en ervaring als bakondernemer steeds verder ontwikkelen én delen.
Voordat Amsterdam Cupcake Company bestond, dacht ik trouwens dat mijn toekomst ergens anders zou liggen. Ik studeerde antropologie en ontwikkelingsstudies omdat ik graag iets positiefs wilde bijdragen aan de wereld. Die wens is nooit verdwenen — hij heeft alleen een andere vorm gekregen. Ik geloof nog steeds dat een mooiere wereld niet alleen ontstaat door grote gebaren. Als we allemaal binnen onze eigen mogelijkheden een beetje bijdragen, maken al die kleine beetjes samen verschil.
Voor Amsterdam Cupcake Company betekent dat onder andere eerlijk ondernemen. Mijn scriptie schreef ik destijds over Fair Trade en die overtuiging neem ik nog altijd mee in de keuzes die we maken. Waar het kan kiezen we voor Fair Trade ingrediënten of producten van Nederlandse bodem. En minstens zo belangrijk vind ik dat de mensen achter een product eerlijk worden gewaardeerd en beloond voor hun werk. Van degene die onze ingrediënten produceert tot de mensen die bij ons in de bakkerij staan.
En uiteindelijk komen al die verschillende kanten van mij in Amsterdam Cupcake Company samen. Mijn liefde voor bakken, mijn plezier in ondernemen, mijn behoefte om iets positiefs bij te dragen én mijn overtuiging dat het leven gevierd mag worden. Met iets dat met aandacht is gemaakt, van goede kwaliteit is, mooi én lekker is en past bij degene voor wie het bedoeld is. Of we nu iets maken voor een kind dat jarig is, een bruiloft, een verjaardag, een opening of de lancering waar een team maanden naartoe heeft gewerkt: als het voor jou belangrijk is, willen wij er iets bijzonders van maken.
Liefs,