Lieve jij,
Ik weet niet hoe het bij jou zit, maar bij mij begon 2026 net even anders dan gepland.
Met sneeuw, ski’s, een knie die besloot om niet meer mee te werken, en ineens veel tijd thuis. Niet echt lopend — meer schuifelend. Alles gaat langzaam. Heel langzaam.
Als je me volgt op social media, dan weet je dat ik momenteel thuis ben met een knieblessure. Mijn voorste kruisband is er niet meer, en dat betekent dat ik mijn been opnieuw ga leren vertrouwen. Stap voor stap. Letterlijk.
Wat ik daar zo bijzonder aan vind, is wat er ondertussen in je hoofd gebeurt. Ik ben me de afgelopen tijd gaan verdiepen in hoe ons brein werkt — in neuronen, in hersenbanen, in het feit dat je ook als je 39 bent nog steeds nieuwe verbindingen kunt aanleggen. Dat niets echt vast hoeft te staan. Dat je lijf en je hoofd zich blijven aanpassen.
En terwijl ik daarover nadacht, realiseerde ik me: dit is precies waar ik dit jaar met Amsterdam Cupcake Company mee bezig ben.
Ik geloof niet zo in “zo doen we dat nu eenmaal.” Je kunt altijd verfijnen. Aanscherpen. Verbeteren. Zonder alles om te gooien.
In 2026 wordt nog duidelijker waar we voor staan. Alles wat we maken is door ons ontworpen — onze eigen designs, bedacht en uitgewerkt in Amsterdam. Door ons met de hand gemaakt, in kleine oplages, met aandacht.
De focus ligt steeds meer op couture cupcakes: niet tuttig, niet overdadig, maar juist verfijnd. Less is more. Met natuurlijke elementen, textuur en details die kloppen.
Dat zie je nu al terug in de momenten die eraan komen. Valentijn staat voor de deur, net als International Women’s Day. Momenten om liefde, vriendschap en kracht te vieren. En nu ik met iets meer afstand naar mijn bedrijf kan kijken, zie ik ook ruimte voor iets extra’s.
Niet alleen voor de grote vieringen, maar juist ook voor de kleine.
Omdat het donderdag is.
Omdat je ergens aan begon en het al een maand volhoudt.
Omdat je iets hebt afgerond.
Of omdat je gewoon vindt dat iets gevierd mag worden — ook als niemand anders dat zegt.
De bakkerij draait ondertussen gewoon door. Met de mensen die daar elke dag met zoveel zorg werken. Misschien zie je af en toe een nieuw gezicht, omdat er nu wat extra handen bijspringen. Achter de schermen wordt er hard gewerkt aan alles wat dit jaar nog gaat komen.
En dan is er nog iets waar ik zelf heel blij van word. We groeien een klein beetje uit onze huidige jas — maar verhuizen is voor mij geen optie. Er kwam een onverwachte kans voorbij die daar verrassend goed bij past. Daar vertel ik je een volgende keer meer over.
Alsof het universum dacht: laten we het rustig houden, gebeurde er nog iets. Toen we eenmaal terug waren in Nederland, gleed Maarten uit over het ijs. Zijn arm schoot uit de kom. Dus nu zitten we hier samen thuis: hij met één arm (zijn goede), ik met een been dat nog niet helemaal meedoet. Alles gaat langzaam. Maar er wordt ook veel gelachen. En er wordt vooral heel veel thee gedronken.
Misschien is dit een mooi moment voor een (verlate) nieuwjaarswens.
Ik hoop dat 2026 voor jou vol zit met momenten die gevierd mogen worden — groot én klein. En als ik daar met een cake, cupcakes of iets moois aan mag bijdragen, dan doe ik dat met liefde.
Ik ga nu verder met de voorbereidingen voor Valentijn en International Women’s Day.
Liefs,
Faryel
Amsterdam Cupcake Company
Ontdek mijn Valentijnscollectie hier of schrijf je in voor mijn cupcake bakcursus!